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斬拌機的維護
斬拌機的維護
一、斬拌機使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止，在逐級停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則
二、每天工作結(jié)束后，應(yīng)及時對斬拌機進行清洗，防止時間久后，原料進去軸承等縫隙固化，影響使用，清洗時注意不要用水直接沖洗操作臺，可用濕抹布擦拭。
三、斬拌刀1好定期檢查其磨損情況，遲鈍了需及時打磨，可以用油石，打磨時每把刀的重量應(yīng)該一樣，保持各個刀片與斬鍋間隙一致，如此可延長 1刀具使用壽命。
四、工作中如發(fā)現(xiàn)斬拌機聲音異常應(yīng)立即停機檢查。
斬拌機的介紹
斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，肉丸斬拌機多少錢，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，衡水斬拌機多少錢，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。高速斬拌機主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋、機架、電器控制系統(tǒng)等組成
首先將設(shè)備固定平穩(wěn)，注意四腳與地面牢固接觸，然后配接電源。試車前先檢查斬刀是否在運輸過程中有松動現(xiàn)象，確認無誤后方可試車。試車前的操作順序是：先點動出料器開關(guān)，觀察旋轉(zhuǎn)方向，若旋轉(zhuǎn)方向正確，則可以逐步觀察斬刀的各個速段，在斬刀轉(zhuǎn)動的前提下，料盤方能開啟，并能以此觀察料盤個速段的旋轉(zhuǎn)情況。若出料器反向旋轉(zhuǎn)需調(diào)節(jié)電源線路后方能試車。（40型斬拌機無出料器，需點動斬刀低速觀察斬刀旋轉(zhuǎn)方向判斷接線是否正確。）
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