供應臺灣牛肉味調味粉牛油粉保油裹粉 10kg/箱

產品簡介：
這款自臺灣進口的牛肉味調味粉，采用冰溫0~5℃的深加工技術，改良自法國傳統的填脂料理工藝，將天然牛肉香味注入牛肉中的技術，應用于冷凍牛肉產品，讓產品呈現柔嫩、多汁、美味的特色。將本產品加入普通牛肉中可營造大理石紋理的效果，一次改善肉質干、柴、硬等問題，增加多汁感，豐富牛肉風味。
þ牛肉味調味粉特點
√ 萃取自牛肉中的天然香味作為基礎原料 。
√ 小分子技術，入口不膩，呈現天然的多汁感 。
√ 搭配的保油裹粉加熱料理時不溢漏，消費者可以享受到口感與多汁的美味，提高客戶滿意度。
√ cold-injection 的技術：四種效果一次搞定
þ冰溫調味粉深加工技術
√ 更安全： ◎冰溫生菌數
√ 質量更好：◎色澤天然純白不泛溫避免肉質
√更省時： ◎無需重復加熱油脂，作業更順暢衛生，降低耗損
◎本產品為新型原料，無需解凍（緩化），直接煎煮
◎軟肉、美味一次完成
þ保油裹粉作用
在調理的加熱過程中發揮保油效果，緊緊鎖牢，油脂不溢漏
產品應用
本品采用小分子乳化技術，0~5℃低溫安全噴干制粉，入口即化、天然味美。作為一款的型復合調味料，其中添加的保油裹粉成分，既能在調理的加熱過程中發揮保油效果，緊緊鎖牢油脂不溢漏，又能保持肉品纖維。本產品可廣泛應用于牛肉多種不同部位的制作加工。同時滿足牛排、鐵板牛肉、燉烤用肉片等各種牛肉原食材加工需求和燒烤、鹵、串烤、煎、爐烤、炒各種烹飪制作需求。
牛肉味調味粉規格&用法用量
常規配方
增香配方
原料名稱
使用百分比
原料名稱
使用百分比
牛肉味調味粉m
17.0%
牛肉味調味粉m
15.0%
牛肉味調味粉e
3.0%
牛肉味調味粉e
5.0%
保油裹粉
0.8%
保油裹粉
0.8%
水＋其他
79.2%
水＋其他
79.2%
建議用量：接近美國牛口感的肉品
注：1、水及其他配料（復合保水劑、鹽、調味料等）建議客戶按照自己的配方酌量添加。
2、配料中不建議添加味精。
3、牛肉味調味粉 包裝規格：10kg/箱，保質期：1年