山東食品檢驗-食品檢驗公司-寧夏仲檢檢測(推薦商家)

寧夏銀川仲檢檢測，食品檢測，蔬菜中含有大量水分，通常為70％～90％，此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素。判斷蔬菜營養(yǎng)價值的高低，主要是看其所含維生素b、c、胡蘿卜素量的多少。根據科學分析，顏色越深的蔬菜，所含維生素b、c與胡蘿卜素越多，綠色蔬菜被營養(yǎng)學家列為甲類蔬菜，主要有*、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。這類蔬菜富含維生素b1、b2、c、胡蘿卜素及多種無機鹽等，其營養(yǎng)價值較高。
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