食品中硒含量檢測 水果中硒含量檢測 素菜硒含量檢測

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目前，測定環(huán)境和生物體中硒含量的方法主要有分光光度法、原子吸收法、熒光法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法、色譜法及聯(lián)用技術(shù)等。
其中，氫化物原子熒光光譜法、熒光分光光度法和電感耦合等離子體質(zhì)譜法是現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)中食品硒的推薦檢測方法。
當(dāng)稱樣量為1g，定容體積為10ml時(shí)，上述三種標(biāo)淮方法的檢出限分別為：0.002mg/kg、0.01mg/kg和0.003mg/kg。
鑒于自然界中硒元素形態(tài)的不同，對硒的檢測常分步進(jìn)行：首先分析樣品中總硒和無機(jī)硒的含量，再利用差減法換算出**硒的含量，即**硒含量=總硒含量-無機(jī)硒含量。
對總硒含量進(jìn)行測定時(shí)，食品樣品一般需**行酸熱水解或微波消解前處理，將樣品中的**硒全部轉(zhuǎn)化為無機(jī)硒。
當(dāng)待測樣體積較小時(shí)，可利用樣品消耗量少、檢測準(zhǔn)確度好、靈敏度高、分析速度快的各種聯(lián)用技術(shù)對硒進(jìn)行定性和定量分析。
將液相/氣相色譜與原子熒光光譜聯(lián)用時(shí)，可對樣品中不同種類和形態(tài)的**硒（如各種硒代氨基酸等）進(jìn)行分離測定；
當(dāng)液相色譜與電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用時(shí)，可研究人血清中不同硒形態(tài)（價(jià)態(tài)）和濃度，檢出限可達(dá)到0.3ug/l。一般來說，實(shí)驗(yàn)室通常采用石墨爐原子吸收光譜法分析人體和動物體中的血硒水平。據(jù)報(bào)道，目前市場上已有快速檢測血硒濃度的試劑盒問世。
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