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養(yǎng)心菜的食用價值
養(yǎng)心菜每100克，高鈣菜批發(fā)廠家，食用部分含蛋白質(zhì)2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素b2 0.31毫克、維生素b1 0.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素c95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。
養(yǎng)心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。
養(yǎng)心菜的食用方法
素炒
主料：養(yǎng)心菜(洗凈，切成段)。配料：植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱，依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養(yǎng)心菜，不斷翻動，炒至養(yǎng)心菜變成深綠色，加入鹽、醬油、醋。停火后放入蒜片、味精，拌勻即可食用。
養(yǎng)心茶
養(yǎng)心菜的葉片、嫩梢莖搓揉曬干即成茶葉，泡出的茶水其色、香、味俱佳，鶴壁高鈣菜，飲用后可高度*、心悸、煩悶，加糖飲用，口味更佳。除外，高鈣菜供應(yīng)商，還可解除酒醉。特別是老年人以養(yǎng)心菜代茶，有益健康，益壽延年。
葉片稍經(jīng)揉搓曬干即成茶葉，具有的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用后可*、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除外，還可解除酒醉。故又稱救心茶。如能開發(fā)研制食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經(jīng)濟(jì)和社會效益更高。
脫水養(yǎng)心菜食用方法脫水養(yǎng)心菜是由藥食兼用植物養(yǎng)心菜嫩莖尖科學(xué)加工而成，純凈無雜，保持了養(yǎng)心菜原有的營養(yǎng)成分、保健功能與口感。
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