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真空油炸
真空油炸又叫低溫油炸，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工、脫水，從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化，避免氧化反映產(chǎn)生對*危害及*的侵蝕，例如脂肪酸化，酶促褐變及氧化、碳化、酶變等*物質等，實現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。
真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合在一起，可以減輕甚至避免氧化作用（如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。
20世紀70年代和80年代，真空油炸技術開始在美國和日本有了很大的發(fā)展，國際上已經(jīng)出售的真空油炸食品有水果類、蔬菜類、肉食水產(chǎn)類等。我國近年來對真空油炸技術的研究開發(fā)也很活躍，香蕉片油炸機器多少錢，先后開發(fā)了香蕉、蘋果等果蔬真空油炸制品。
秋葵果蔬油炸
秋葵脆是采用新鮮黃秋葵，以臺灣*技藝制成的健康果蔬脆片(黃秋葵干)。產(chǎn)品保持了黃秋葵本身的形態(tài)，色澤及大部的的營養(yǎng)，紅薯油炸機器多少錢，口感香脆，低熱量、高纖維，是一款符合現(xiàn)代健康綠色消費理念的食品。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，健康綠色的食品越來越受關注，低溫油炸機器多少錢，公眾對于食品的營養(yǎng)成分、脂肪含量以及含油量等要求越來越高，油炸機器多少錢，而秋葵脆*的加工技術使得他成為符合大眾要求的這樣一款健康。
真空低溫油炸利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術制成的果蔬脆片---口感酥脆、風味各異。真空油炸技術保存了新鮮果蔬的色澤、營養(yǎng)和風味，又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品，低溫油炸食品無油膩感，也不會產(chǎn)生3-4并笓和酰胺等 ，而且保存期長，加工范圍廣。
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