丙酸山東九福
丙酸（propanoic acid），又稱初油酸，是一種短鏈飽和脂肪酸，化學式ch3ch2cooh，分子量74.08。 [9] 丙酸屬于弱電解質（ka＝1.34×10-5），其水溶液中呈弱酸性，但腐蝕性強，蒸汽對皮膚和呼吸道有刺激性。常溫常壓下丙酸是無色澄清油狀液體，有難聞的酸敗刺鼻氣味，能與水、乙醇、氯仿和乙醚混溶。 [4] 丙酸主要用作食品防腐劑和防霉劑，也可用作啤酒等中黏性物質抑制劑，硝酸纖維素溶劑和增塑劑，還可用于鍍鎳溶液的配制、食品香料的配制以及醫藥、農藥、防霉劑等的制造。
