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烘培(食品)無塵車間建筑平面布置
建筑平面設置應該屬建筑領域的*范疇，但由于食品凈化車間要求人和物分流，*無塵車間，并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度，阜陽無塵車間，因此，該工程中建筑平面要求具備以下幾點：
1、食品空氣凈化車間物流由外走廊經過機械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進入緩沖走廊后再經過傳遞窗進入各操作室。
2、各凈化操作間集中設置*前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時相通，確保低潔凈區的空氣不向高潔凈區滲透。
3、實驗室的人經過更衣室更衣換鞋→清洗間洗手→緩沖間→風淋室→各操作室。
工作人員進入無塵廠房的注意事項有哪些？在工作中，工作人員應當盡量減少接觸設備的產品的次數，如果可以，還是采取全自動的生產流程。如果非要接觸的話，應該先洗干凈手，并且戴上手套，以免對設備和產品造成污染。潔凈區操作工每隔2個小時，須用酒精擦拭手消毒一次，以防止人手汗或表皮脫落對產品質量造成影響。無塵車間地面可采用環氧自流坪地坪或高1級*塑料地板，有防靜電要求的，可選用防靜電型。
裝配式潔凈廠房系統主要由初，中，無塵車間費用，高三級空氣過濾的空調送風回風和 排風系統；動力及照明系統；工作環境參數的監測報警消防和通訊系統；人1流和物流系統；工藝管路系統；維護結構及靜電地面處理等各方面所要求的實施內容組成。潔凈區操作工每隔2個小時，須用酒精擦拭手消毒一次，以防止人手汗或表皮脫落對產品質量造成影響。無菌室內空氣的流動有兩種情況：一種是層流的（即室內一切懸浮粒子都保持在層流層中運動）；另一種是非層流的（即室內空氣的流動是紊流的）。裝有一般空調系統的潔凈室，室內空氣的流動屬于非層流（紊流），既可使空氣中夾帶的混懸粒子迅速混合，也可使室內靜止的微粒重新飛揚，部分空氣還可出現停滯狀態。
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