冷凍豬肉市場-長治冷凍豬肉-千秋食品(查看)

冷鮮肉市場動態(tài)是廣大群眾關(guān)注的問題，有一點不好新聞將會搞的人心惶惶，嚴重影響豬肉市場。在市民眼中，無論是否證實，這些消息并非空穴來風(fēng)。市場流傳嚴重的就是冷鮮肉含有。
是一類的統(tǒng)稱，主要是β激動劑用于療傷支氣管等疾病。大劑量使用用在飼料中可以促進豬的增長，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有的豬肉對**。在我國已嚴令禁止使用，冷凍豬肉市場，在冷鮮肉等肉制產(chǎn)品中檢驗率應(yīng)為零。冷鮮肉生產(chǎn)商一定要嚴格檢查進出廠豬肉，保證豬肉食品質(zhì)量，讓健康豬肉流入市場。
本公司是一家以生豬屠宰及冷鮮肉、凍豬肉、豬肉食品生產(chǎn)為主的企業(yè)。食品生產(chǎn)嚴格按照國家食品監(jiān)管局規(guī)定，活豬入場前需檢驗并消毒，沒有問題方可進入工廠。屠宰、冷藏、出售都有嚴格的生產(chǎn)工序和時間控制，可放心食用。在即將到來的中秋佳節(jié)，走親訪友，冷凍豬肉保質(zhì)期，冷鮮肉銷售也會達到今年的一個高潮，相關(guān)部門應(yīng)加強監(jiān)管力度。同時市民應(yīng)到正規(guī)商場購買冷鮮肉，選擇安全健康豬肉食品。
要以適當(dāng)?shù)牟馁|(zhì)覆蓋肉類原料及成品
肉類表面如果長時間受冷氣吹襲，表面水分很容易流失，而產(chǎn)生褐色肉，損害口感，因此分裝原料肉時要用塑膠布蓋上或保鮮膜包裝后再儲存。
控制島柜溫度
冷凍柜溫度應(yīng)控制在-18℃以下，冷藏柜溫度就控制在0℃～5℃。
肉類陳列時，要注意適當(dāng)?shù)年惲懈叨?br>陳列時，肉類勿堆積太高，因為重疊部分溫度會，無法感受冷藏溫度，從而影響肉類鮮度。
檢查肉類品質(zhì)
無論在營業(yè)前，營業(yè)中，長治冷凍豬肉，關(guān)店時均應(yīng)檢查肉類品質(zhì)，不良品及時處理。
減少污染源
要經(jīng)常實施作業(yè)場所、個人、設(shè)備等衛(wèi)生管理，排水系統(tǒng)、地面、墻壁、天花板、門窗等都應(yīng)依食品衛(wèi)生規(guī)定處理，還要嚴防老鼠、蟑螂、螞蟻等*，同時，水質(zhì)檢測要符合標(biāo)準，以減少商品污染而帶菌，使肉類鮮度下降。
生產(chǎn)日期與保質(zhì)期控制
收貨時要注意生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，特別是凍品、干貨，超過保質(zhì)期限1/3則不應(yīng)收貨。
日進日出，冷凍豬肉廠，天天新鮮
肉類必要時要降價清空，做到日進日出，以良好的商品流轉(zhuǎn)保證肉類天天新鮮
去肌膜后腿肉、里脊肉為什么會出水？
答：導(dǎo)致預(yù)冷肉出水的原因很多，概括起來主要有以下幾個原因引起：
（1）豬只宰前受緊迫、刺激、勞累、驚嚇等原因?qū)е聀se肉的產(chǎn)生，肉之本身持水力下降，在加工、運輸、銷售過程中*易出水；
（2）預(yù)冷溫度過低導(dǎo)致肉中心，在回溫過程中導(dǎo)致出水；
（3）加工、運輸、銷售過程中因溫度波動太大引起的出水；
（4）加工前未預(yù)冷造成的出水，加工前預(yù)冷可使肌肉表面形成一層保護膜，阻止內(nèi)部水分的散失及表面微生物的*。
去肌膜后腿肉、里脊肉由于肌肉外層無肌膜保護層，所以較帶肌膜的預(yù)冷肉更易出水。
冷凍豬肉市場-長治冷凍豬肉-千秋食品(查看)由江蘇千秋食品有限公司提供。江蘇千秋食品有限公司位于南京市鼓樓區(qū)建寧路61號*金地廣場2幢807室。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前千秋食品在其它中享有良好的聲譽。千秋食品取得全網(wǎng)商盟認證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。千秋食品全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。