平壩1961
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公司供應產品:平壩窖酒、平壩珍品壹號、平壩箴1983、平壩1961、平壩1979、平壩1981、平壩1983、金壺春翡翠、平壩窖齡15年、平壩窖齡30年。
近期平壩酒廠推出平壩新品分別是平壩1961、平壩1979、平壩1981、平壩1983，該系列酒的面世是基于平壩酒曾在獲獎評優歷史上4個重要里程碑的紀念。下面簡單給大家介紹平壩1961。1961年平壩酒獲全省名酒評選會酒類名列第二名，且多次蟬聯貴州名酒稱號，曾被著名白酒專家周恒剛先生盛贊為“酒國精英、黔中神品”。這大概就是茅臺以下，鴨溪平壩的歷史淵源。
平壩·1961 酒意濃，香如故。“家有千金，不如汝窯一片”。該款酒的汝瓷天青色瓶身，尤顯尊貴、典雅、大氣。這款平壩·1961，古法純糧工藝，6年基酒釀制而成，古樸典雅的外觀設計，天青色瓶身，清雅獨秀。汝瓷天青釉小口瓶，奢華不張揚。藏酒曲之風韻，顯瓷器之風華。平壩·1961，香氣悠久，濃醬協調，優雅馥郁，細膩豐滿，回味爽凈。1961年，平壩酒獲全省名酒評選會酒類名列第二名。平壩·1961承自平壩酒醬香獨特且復雜的釀造工藝、釀酒團隊數次口感測試，造就了酒體本身的平衡之美和別具風味的黔中醬酒。
平壩酒廠
貴州省平壩酒廠有限責任公司前身是貴州省平壩酒廠，于1952年成立，位于有著“西部之秀”、“中國瀑鄉”、“蠟染之鄉”、“屯堡文化之鄉”之稱的安順市平壩區，是貴州老八大名酒廠，“貴州老字號”企業，是傳統黔派兼香白酒的開創者和麩曲醬香傳承者。
平壩酒廠生產的麩曲醬香和兼香型系列品牌酒有平壩窖酒、金壺春、平安酒，曾先后三十余次榮獲國際國內金獎。
獨特工藝
平壩窖酒的生產工藝比較獨特，它在貴州釀造業傳統的大曲小曲串香工藝的基礎上，兼收并蓄，揚長避短，成為一種具有自己風格的一種白酒。平壩窖酒以高粱、小麥、稻谷和百余味中藥材為原輔料，用水取自著名地理學家徐霞客譽為“串串寶珠鏈，天下第一泉”的珍珠泉。釀制采用“小曲發酵，大曲糖化，清蒸續糟，長期貯存”的傳統固態發酵工藝。其兼香型酒濃醬協調、芳香獨特、入口柔順、回味爽凈 ;醬香型酒清冽香雅，口感醇和，醬味棉柔、甘爽舒適。
