酒店商用廚房找哪家公司比較好-深圳酒店商用廚房-廣州天圣

近幾年餐飲行業得到很大程度的發展，而酒店廚房設備做為餐飲行業發展的主要組成部分，它的質量問題和安全問題，不僅僅危害到店家的經濟收益，酒店商用廚房怎樣設計才比較實用，還會危害到顧客的安全健康。從這里可以看出，酒店商用廚房找哪家公司比較好，相關采購酒店廚房設備，所有店家都一定要重視起來。接下來，就由酒店廚房設備整體服務伙伴——廣州天圣廚房設備有限公司分析采購技巧。
酒店800人就餐的廚房設計
酒店廚房設備要衛生指標安全性的標準。廚房設備大多數會直接接觸食物，其環境衛生安全性對顧客的安全健康會直接造成危害。所以，廚房設備的材質、廚房設備的基本操作及使用，必須充分考慮對食物不造成會直接或間接的污染。
選用酒店廚房設備在環境衛生安全性這方面要考慮到下面要點：
1、食物接觸的廚房設備的表面應平滑，不能有*損與裂痕。
2、廚房設備與食物接觸的表面的接縫處與角落應方便于清洗。
3、廚房設備與食物接觸應選用無吸附性、*、無臭材質生產制造，不應該危害食品安全和清潔劑的使用。
酒店廚房設備在安全性這方面要充分考慮基本操作工作人員使用會不會安全性并有*多種安全事故發生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在環境衛生這方面，炊事機械應當由不發生毒性轉移的材質制作，內部應當由不銹鋼板制作，深圳酒店商用廚房，嚴格要求禁止在廚房設備內部使用鍍鋅板或刷油漆。
酒店廚房設備的操作性及簡單組裝，酒店廚房設備的運轉能不能方便快捷好學，酒店廚房設備的轉向是不是方便，這也是至關重要的，假使酒店廚房設備不利于轉向，或者是轉向費事，是很麻煩的事情。
以上幾點是酒店廚房設備要考慮安全方面問題，如果還有哪些細節問題不懂的話，可以請教下廣州天圣廚房設備的技術人員會給大家一一解答。
昨天小編和一個朋友喝茶聊天時候，朋友就打趣問，做個廚房那么簡單，你們公司怎么員工那么多，其實別看這些鍋碗*盆的，酒店的商用廚房設計可是非常有難度的。為什么呢？下面讓天圣廚房小編簡單的說下酒店商用廚房設計要注意4個事項。
500人就餐的酒店廚房設計
一、商用廚房設計時要注重功能
商用廚房設計時關鍵充分考慮到的也就是功能的問題，只有功能充分強大，才不會影響到整個烹飪全過程，才會烹制出美味的美食。
二、商用廚房設計時要充分考慮使用面積
一般廚房的使用面積占整個廚房使用面積的20%，少都不可以低于10%左右，歸根結底廚房的空間要充足才不會造成擁擠。
三、商用廚房設計時要充分考慮自然通風
廚房中排煙系統自然通風的的問題十分重要，排煙系統自然通風牽涉到廚師的工作環境，要想烹制出美好的美食，開始的工作環境必須要打造好，并且廚房氣味也是不可以進入到餐廳的。
四、商用廚房設計時要特別注意消防安全
運用的商用廚房設備必須符合消防安全、環境衛生、環保條例，以確保安全及避免損毀。在供水、供電、自然通風等項目建設方案設計方面，也需要有老練的一整套流程。
以上就是酒店商用廚房設計要注意4個事項，所以說做廚房設計不是那么簡單的，還有符合各種準則，消防等等各項規范，如果大家不懂的話可以問問廣州天圣小編哦。
酒店廚房設備可分為以下五類：電加熱類、燃氣類、制冷類、通風類和調理類。不同的設備有不同的*方法，不同的故障有不同的維修方法。下面小編就為您介紹五類常用的酒店廚房設備維修*方法。
600人左右的酒店廚房設備要怎么*？
一、電加熱類設備
含設備：開水器，售飯臺，電蒸箱，洗碗機，煮面爐等。
設備特點：用水的加熱設備，容易產生水垢，影響導熱浪費能源，需要定期除垢。
日常維保：
1、可以用醋精、檸檬酸或者的固體除垢劑加到水里來清除，除3垢大約需要用1g除垢劑。
2、西餐設備中蒸烤箱是**對象。配有蒸烤箱軟水機的情況下，建議1個季度除一次加熱管上的水垢。
3、海鮮蒸箱類等有水膽類的設備，水不食用，酒店商用廚房哪家的質量比好，水重復沸騰。每天必須換一次新鮮的水。
4、電加熱類設備容易出現的故障有線路老化斷裂，開關、電熱管損壞，控溫部件不靈敏等。通常檢查需要掐電流，檢查電熱管、線路、電機和主板等相關元件。
5、有齒輪的一定要定期加潤滑油潤滑，檢查皮帶是否松動。
二、燃氣類設備
包含設備：燃氣爐灶，燃氣型鐵板燒、燃氣意粉爐等。
日常維保：
1、定期檢查燃氣接口是否漏氣，通氣點火裝置是否能正常點火，所有燃氣開關、閥門都要檢查。
2、漏氣檢查，用噴壺或毛刷在管道和閥門接口處涂抹肥皂水或者洗滌靈水，看是否有氣泡。若有漏氣，要先關閉送氣閥門，切斷一切明火。然后給燃氣公司打電話維修。不能用明火如打火機、火柴來檢測是否漏氣。
三、制冷類設備
包含設備：冷庫、冰箱、雪柜等。
日常維保：定期清洗冷凝器風扇扇葉，檢查電機電流、線路、是否缺制冷劑等。
四、排煙類設備
包含設備：前端凈化器、后端凈化器、風機、風柜等。
日常維保：定期清洗排煙罩、油煙凈化器、排煙管道、風機和風柜等，依情況使用濕抹布或者火堿等除油劑清理油污。清洗的時候一定要*，避免發生火災。
以上就是廣州天圣小編為您介紹的，五大類酒店廚房設備的日常*方法。
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