廣州抽排油煙工程-信誠廚具設備(在線咨詢)-抽排油煙工程

通常排風管遠距離不超過15m。水平管道要有2%的坡度，坡向排煙罩或者排油口，在管道低處設置集油盒。廚房的機械或自然垂直排風管道，應采取防止回流的措施。水平管道末端采用活法蘭連接，以便清理油污，原則上不允許將餐飲廚房油煙排入地下排污或排水井道，效果*差，從衛生方面而言也是不可以的 。廚房的總進風口和排煙口要分開設置，抽排油煙工程，防止短路，進風口距室外自然地面2m以上。
餐飲廚房抽排煙根據廚房設備的性能狀況，即設備散發油煙和熱量不同情況設計配置不同的抽排煙罩，進行局部通風的設計。在同一區域，爐灶布置在不影響操作流程的情況下，應盡可能將油煙排放量多的設備放在排風有利位置。廚房抽排煙，散熱的*功能間主要有烹飪區（熱加工間），燒臘間和面點間等。排氣，珠海抽排油煙工程，散熱的主要區域有蒸煮間和洗碗間等。烹飪間作為餐飲廚房的核心部分，是進行炒，炸，煎，廣州抽排油煙工程，烹烤等烹飪活動的主要場所，會產生大量烹飪油煙，也是廚房污染物的集中區，室內熱*性和空氣質量品質是差的，污染物的排放也是嚴重的。應選用帶格子煙罩或者運罩，在通過油煙凈化器處理后方可排放到大氣中。蒸煮間的蒸箱和蒸飯車及洗碗間的洗碗機會產生大量的蒸汽和熱量，選用集氣罩通過風機直接排放到室外，一般不需要配置凈化器。根據衛生防疫要求，冷菜間，備餐間和甜點間等除了配置更衣室，還要設置鮮風系統或空調。
西餐的油煙相對較少，而中餐的廚房相對油煙較多。特別是川菜，湘菜的廚房。因辣味嚴重刺激鼻子和眼睛。排風量相對要加大。還有就是現實案例中有很多公共管道的情況。另外，在采用運罩時風量也要適當加大。遇上以上類似情況的時候的時候風量應適當增加，東莞抽排油煙工程，。送風量方面，廚房內應保持負壓狀態，但負壓值不大于5pa。如果正壓，廚房油煙會闖到餐廳，引起顧客不適，但負壓過大，爐灶會脫火或火苗亂竄，影響爐灶的燃燒效果。
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