石家莊益宏食品有限公司
蛋糕防腐技術產品說明：目前最好的食品防腐技術本人結合多年經驗獨創出了一種先進的蛋糕防腐工藝配方。特別適合工廠化生產，本配方具有以下特點：1,完全符合國標標準。本防腐劑屬于復配型。具有保水，軟化，乳化，品質改良，抗氧化，螯合，調酸，防腐等功能。2，對腐敗菌有很好的抑制作用，使用范圍更廣。防腐效果好，夏天不用氣調包裝可以達到60天不霉變，口感不變，不發干。如果用充氮獨立包裝保質期可以達到6個以上。3，成本更低，口感更好。a，普通蛋糕的含水量一般為20%，最高不會超過24%，否則很難達到很好的防腐效果，本技術可以使蛋糕含水量達到26%甚至更高，比一般的產品含水量增加4-6個百分點，所以每斤成本相應降低1-2毛。b，現在的防腐劑成本，化學的一般為4-5分每斤，本復合型成本為7分左右每斤，遠低于生物型防腐劑，納它霉素，乳酸鏈球菌素的成本。c，因為含水量的增加所以口感更好，感覺很嫩。解決了口感和防腐效果互相制約的一大難題。4，性質穩定，使用更加方便。生產過程中直接加入，不用噴灑或涂抹，操作更加簡單方便。5，歡迎業界同仁和各位師友多提寶貴意見和建議。現有意對此技術進行推廣或尋求合作。
