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老字號”最令北京人津津樂道。但目前北京所謂老字號者，大都是百年前乃至幾十年前出現的，若以
時間先后計，在北京城中，要首推“鶴年堂”了。鶴年堂，由北京市老字號協會授予的“京城養生老字號，
歷史悠久第一家”的金字招牌。 鶴年堂始建于1403—1405年期間，至今已有600年左右的歷史。鶴年堂大門
兩側的楹聯“欲求養性延年物，須向兼收并蓄家”由明朝重臣楊椒山題寫。在鶴年堂有一塊珍貴的歷史文物
匾額，上書“調元氣”、“養太和”，題寫者就是赫赫有名的明代抗倭名將戚繼光。當年戚繼光要帶兵去抗
擊倭寇，鶴年堂專門趕制了一大批“白鶴保命丹”，送到戚繼光的營帳里，救治了成千上萬的抗倭勇士。為
表示感謝，1568年，戚繼光欣然寫下了“調元氣”、“養太和”。
