無錫星源食品(圖)-白胡椒粉生產-蘇州白胡椒粉

調味品在國內目前的發(fā)展情況
隨著未來行業(yè)整合的深化，調味品行業(yè)有望提速。作為我國傳統(tǒng)產業(yè)，一直以來，人們對調味品產品的印象就是包裝落后、檔次不高，低價值，是名副其實的“小產品”。近年來，隨著社會經濟的發(fā)展，消費水平的提高，調味品產品越來越趨向*化，功能化，市場需求不斷增長。我們公司是一家雞精生產廠家，主要經營各種調味品系列，在經濟發(fā)達地區(qū)每消費10元食品，白胡椒粉生產，其中就包含了1元的調味品消費。目前，行業(yè)已經形成一個年銷售額過千億的大市場，白胡椒粉制造，調味品產業(yè)“小產品，大市場”格局正在形成。從行業(yè)細分領域來看，食醋行業(yè)集中度1低，未來有很大的整合空間，而且符合健康消費的大趨勢。食醋衍生品眾多，衍生品有可能開拓出空白細分市場，成為行業(yè)新的增長點。
味精的選擇與使用
味精的主要成份是谷氨酸鈉，按谷氨酸鈉的含量分為若干種規(guī)格，其中99%的是結晶呈針狀或粒狀，其余幾種是用不同量的精鹽和味精混制而成的粉狀體或混鹽結晶體。味精的質量標準：具有正常味精的色澤、滋味，不得有異味及夾雜物。味精的摻假可從外觀上進行初步判斷，因味精有固定的結晶形態(tài)，摻入粉末或其他形態(tài)的鹽類即可看出；對于白色粉末狀的味精可取等量味精和食1鹽用等量等溫熱水同時溶解來判斷，二者完全溶解速度不同，味精要快些，而淀粉遇熱水會發(fā)生糊化現象，從中可判斷出加入大量食1鹽或淀粉的摻假品。如果消費者在鑒別時發(fā)生質疑，可到當地質檢機構進一步化驗確定。
一、味精顆粒形狀一致，色潔白有光澤，顆粒間呈散粒狀態(tài)，稀釋至 1:100的比例口嘗仍感到有鮮味。
二、劣質味精顆粒形狀不統(tǒng)一，大小不一致，顏色發(fā)烏發(fā)黃，甚至顆粒成團結塊，稀釋至1:100的比例后，只能感到苦味、咸味或甜味而 無鮮味。
三、常見的味精摻假物主要有食1鹽、淀粉、小蘇打、石膏、*鎂、*鈉或其它無機鹽類。
味精怎么選大有講究
選味精要看清谷氨酸鈉含量
在所有有關味精*健康的傳言中，大家在意的無疑是“味精會致病”的說法，尤其是在疾病越來越高發(fā)的當下，一句話的威懾力*大。那么，味精與疾病到底有沒有關系?
“味精的主要成分是谷氨酸鈉，這種物質本身是不致病的，但如果使用不當的話，白胡椒粉加盟，就有可能會致病。關鍵就在于烹飪方法是否正確。谷氨酸鈉在超過120℃的高溫環(huán)境中會變成焦谷氨酸鈉，而焦谷氨酸鈉可能致病。”浙江省營養(yǎng)學會理事、西溪街道社區(qū)衛(wèi)生服務中心營養(yǎng)工作室負責人繆琴說。
市場上供應的味精，蘇州白胡椒粉，谷氨酸鈉含量分為80%、85%、90%、95%或99%不等。低于80%的只能稱之為調味品，其他成分以食用鹽等作填充料。這就要求大家在選購味精時能擦亮眼睛，看清谷氨酸鈉的含量。
無錫星源食品(圖)-白胡椒粉生產-蘇州白胡椒粉由無錫市星源食品廠提供。無錫市星源食品廠為客戶提供“供應調味品,調味品代工,調味品批發(fā),調味品招商”等業(yè)務，公司擁有“星源食品廠”等品牌，專注于其它等行業(yè)。歡迎來電垂詢，聯系人：楊經理。