黃岡海鮮調(diào)料出售-龍蝦夢(mèng)食品

清洗、修剪小龍蝦
1、小龍蝦的表面洗干凈了還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，由于小龍蝦生長(zhǎng)的環(huán)境和所吃的食物(污泥和小水藻等)，在吃小龍蝦前也要把其內(nèi)部清洗干凈。
2、既然小龍蝦是吃污泥和小水藻長(zhǎng)大的，那就應(yīng)該把它的里面也給清洗干凈!
3、這是剝?nèi)ヮ^部外殼的小龍蝦，我們可以看到充當(dāng)消化器1官的胃囊，很臟的啊!這個(gè)必須去掉。
4、小龍蝦腹部有一條負(fù)責(zé)分解胃囊傳遞的養(yǎng)料的東西，其功能類似于腸子，也一定要去掉!只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了。
5、但是小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的‘黃’，所以再清洗的時(shí)候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留‘黃’的情況下將胃囊取出，之后記得要用細(xì)細(xì)的水流仔細(xì)的沖洗干凈。
6、從這個(gè)角度可以看到小龍蝦的口器已經(jīng)去除，其實(shí)要洗干凈也不是沒(méi)有可能，不過(guò)就是太累，直接剪掉就可以了。在洗完所有的小龍蝦之后，就可以開(kāi)始烹調(diào)了，不過(guò)要準(zhǔn)備好調(diào)料。
家常香辣龍蝦尾的做法
一步 清洗干凈龍蝦尾，腹部有黑泥，用牙刷刷干凈。
第二步 準(zhǔn)備調(diào)料，花椒粒 八角粒 桂皮 干辣椒
第三步 蔥切段 大蒜切兩半 生姜切片 洋蔥切條
第四步 芹菜切段
第五步 倒入適量的油，加曉飛歌龍蝦醬，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)備好的調(diào)料，蔥姜蒜，炒香。
第六步 倒入龍蝦尾大火翻炒，加鹽，加糖翻炒，再加入300毫升的水，大火煮10分鐘左右。
第七步 加入芹菜段，翻炒。
之后加入洋蔥 蔥姜蒜 翻炒，加一點(diǎn)雞精，海鮮調(diào)料出售，翻炒一下就可以出鍋了！
分公母
公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時(shí)候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多。
看大小
小龍蝦個(gè)頭越大賣(mài)的越貴。4-6錢(qián)，6-8錢(qián)的價(jià)格各不相同，若是自己吃，建議買(mǎi)大的，吃起來(lái)會(huì)很爽。3白鰓才是干凈蝦
業(yè)內(nèi)人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因?yàn)轹w是小龍蝦的呼吸器1官，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過(guò)鰓的過(guò)濾。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因?yàn)樗须s質(zhì)比較多，鰓都會(huì)發(fā)黑。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會(huì)擁有干凈的鰓。如果生長(zhǎng)環(huán)境不干凈，洗刷多少次也不能把腮洗的那么白。
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