承包食堂-千喜鶴承包公司-婁底食堂承包

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記錄有哪些要求？
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民合作社經(jīng)濟(jì)組織建立的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，婁底食堂承包，必須載明三個(gè)方面的內(nèi)容：
1、詳細(xì)記載生產(chǎn)活動(dòng)中所使用過(guò)的農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來(lái)源、用法、用量和使用、停用的日期；
2、詳細(xì)記載生產(chǎn)過(guò)程中動(dòng)物疫病、植物病蟲(chóng)草害的發(fā)生、防止情況；
3、如實(shí)記載種植業(yè)產(chǎn)品收獲、畜禽屠宰、水產(chǎn)捕撈的日期。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄必須要保存兩年，食堂承包管理，以便質(zhì)量安全問(wèn)題的追溯和生產(chǎn)過(guò)程問(wèn)題的追查。
具有較規(guī)模的連鎖模式
從事食堂托管的餐飲公司已經(jīng)形成了較有規(guī)模的連鎖模式，各類服務(wù)人員配備齊全，可以適當(dāng)調(diào)配，避免業(yè)務(wù)空閑期人力資源的大量閑置。他們有統(tǒng)一的工作流程、統(tǒng)一的工作服、統(tǒng)一的品牌標(biāo)識(shí)胸牌等，連他們采購(gòu)的蔬菜、肉類，都是由供貨商統(tǒng)一配貨*送*的，從而可以降低采購(gòu)成本、減少浪費(fèi)，工廠食堂承包，提高贏利水平，達(dá)到甲方既定的經(jīng)濟(jì)完成指標(biāo)。
作為一套全流程監(jiān)管體系，智慧廚房綜合管理平臺(tái)從源頭做起，在食材采購(gòu)、食物粗加工、食材留樣、消毒管理、視頻監(jiān)控等檢查這幾個(gè)方面進(jìn)行全過(guò)程聯(lián)網(wǎng)化自動(dòng)數(shù)據(jù)采集。
食物采購(gòu)中，公司推出了智能溯源電子秤等系列產(chǎn)品幫助食堂對(duì)食材的來(lái)源心中有數(shù)，學(xué)校食堂的采購(gòu)管理過(guò)程將更加清晰明確、安全。
食物粗加工中所用到的快速農(nóng)殘檢測(cè)儀，可將食材所殘留的化學(xué)藥劑檢測(cè)出來(lái)，并分析對(duì)比檢測(cè)，將不合格的食材予以返回，保障學(xué)生吃到的食品都是安全健康*的。
說(shuō)到食材留樣，千喜鶴餐飲管理公司推出的廚房綜合管理平臺(tái)，其中的子系統(tǒng)---留樣管理系統(tǒng)自動(dòng)將食品操作的所有監(jiān)管環(huán)節(jié)的操作數(shù)據(jù)（文字、圖片、視頻）通過(guò)傳感器采集下來(lái)，匯集到一起，上傳到省/地市/區(qū)縣監(jiān)管云平臺(tái)，做到全程留痕 信息可追溯。
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