裙帶-虹洋海產品-鹽漬裙帶莖段
裙帶菜的食用方法
由于煮沸干燥裙帶菜被切成了適于食用的小塊,也適應了現代人懶于用刀的想法。隨著煮沸干燥裙帶菜質量和管理水平的不斷提高,鹽漬裙帶葉,其消費量將還會大幅度提高。隨著煮沸干燥裙帶菜大量使用于快餐食品,有人擔心在味道和營養方面與新鮮裙帶菜是否會有差異。實驗表明,煮沸干燥裙帶菜放進水中后,裙帶,會立即吸水膨脹恢復到原來的形態,在營養及味道等方面幾乎與新鮮裙帶菜相同,所以,食用快餐品的人們可不必擔心。
裙帶菜的培育
裙帶菜的栽培需要大量的苗種,而苗種的培育已經達到了產業化,其方法是使裙帶菜的孢子附著在苗繩上后在海中培育,待幼苗出現后將苗繩纏繞在設置在海中的大綆上進行栽培。如果談到養殖或栽培,人們就會聯想到銀鮭、鯉魚、香魚養殖那樣要進行投餌等養殖管理。裙帶菜的栽培僅孢子采苗需要人工進行,與天然生長的裙帶菜一樣,栽培裙帶菜主要依靠吸收海水中的營養鹽生長,在自然的條件下培育為成體,因此,其含有的成分與自然生長的裙帶菜是完全相同的。隨著栽培技術的完善和加工技術的提高,裙帶菜與我們日常生活的關系也將會越來越緊密。
干裙帶菜的吃法
涼拌類菜品:將干燥裙帶菜,用涼開水泡5—6分鐘,濾去水份,與其他食材拌制即可。
燉煮類菜品:將干燥裙帶菜,用涼開水泡5—6分鐘,連同泡菜水一起下鍋,燉煮2-3分鐘即可。
湯類或面條類菜品:起鍋前,直接將適量干燥裙帶菜投入鍋中,煮2—3分鐘即可。
粥類:放米入鍋時,鹽漬裙帶莖段,直接將適量干燥裙帶菜投入鍋中,粥熟即可。
(泡制裙帶菜的水,不要過多,沒過裙帶菜干品即可)
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